Esta es una pretensión de estofado con patatas guisadas (a mi manera), pero que está: ¡increíble!
Ingredientes (Para unas 4 personas o así)
1 kg. de carne de pavo cortada en trocitos para guisar.
1 patata grande
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
2 ajos
Aceite de oliva
1 brick pequeño de vino blanco
1 cucharadita de maizena
Laurel
Orégano
Tomillo
Sal
Cúrcuma
2 clavos de especias, 3 ó 4 granos de pimienta negra.
1 bote de macedonia de verduras cocidas (patata, zanahoria, guisantes y judías verdes)
Preparación:
1. En la olla exprés añadimos un dedito de aceite (que cubra el fondo), y cuando esté calentito añadimos el ajo, después la cebolla picadita, y posteriormente el tomate rallado.
2. Agregamos la carne y sofreímos hasta que cambie de color.
3. Echamos la patata cortada en trozos y la zanahoria.
4. Vertemos el vino blanco.
5. Añadimos: sal, pimienta, los clavos, el tomillo, la cúrcuma, el orégano y la hoja de laurel. Dejamos que hierva un poco y que se evapore el alcohol del vino.
6. Cubrimos con agua, echamos la maizena, removemos bien y ponemos la tapa de la olla. Cuando empiece a salir el vapor, dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.
7. Cuando esté todo listo, escurrimos el bote de verduras y lo enjuagamos del líquido que trae, lo volcamos en la olla, y ¡a comer!
La carne de pavo queda muy blandita y está de rechupete.
